Griekse Alant is met zijn statige hoogte een prachtige structuurplant in de tuin. Deze zomerbloeier houdt van een zonnige, open plek en een wat vochtige standplaats. Naast zijn grote bladeren en vrolijke gele bloemen zijn vooral de wortels bijzonder interessant. Al eeuwenlang wordt de wortel gebruikt in de keuken vanwege zijn warme, kruidige aroma dat doet denken aan hars en specerijen.
Er bestaan talloze recepten voor drankjes met Alantwortel, en vroeger werden er zelfs snoepjes van gemaakt. Ook gekookt kan de wortel een verrassende toevoeging zijn aan salades. Zeker het proberen waard, vooral als je kijkt naar de lange lijst geneeskrachtige eigenschappen: Griekse Alant werkt verzachtend bij luchtweginfecties, ondersteunt de lever en het zenuwstelsel en heeft een wormverdrijvende werking.