Karwij past perfect in een wilde ( pluk ) tuin. Het eerste jaar kan je de blaadjes opeten. Tijdens het tweede jaar maakt hij zijn bloemen en zaden. Deze laatste zijn echte smaakbommetjes. Je kan de verse vochtige zaden eten of de gedroogde zaden oogsten om te gebruiken als specerij.

Bij ons wordt Karwij druk bezocht door zweefvliegen.