Beschrijving
Rumex acetosa is een vaste plant uit de duizendknopfamilie.
Veldzuring houdt van een plekje in halfschaduw en een zure tot neutrale bodem die voedingsrijk is. De schitterende rood tot bruine bloemaren verschijnen vanaf de maand mei. Veldzuring is een waardplant voor de vuurvlinder.
Zurkel of veldzuring smaakt heerlijk fris. De jonge blaadjes zijn lekker rauw. Je kan ook op de stengel knabbelen of er Paling in ’t groen mee maken. De stengels staan ook mooi in een veldboeket.
