Beschrijving
Helichrysum italicum is een vaste plant uit de composietenfamilie.
Het Italiaanse zonnegoud zoals kerrieplant ook genoemd wordt heeft zijn plekje in de mediterraanse tuin. Veel zon, eerder droog en geen behoefte aan extra bemesting. Kerrieplant behoudt zijn zilveren bladeren tijdens de wintermaanden. Vanaf augusteus verschijnen de donkergele bloemhoofdjes op een hoogte van 40 tot 50 centimeter.
De kerrieplant ruikt heerlijk naar een zoete curry. Ook al heeft hij niets te maken met de curry’s uit het oosten. De verse blaadjes kan je meekoken in sauzen. De gedroogde kan je vermalen tot poeder en dit gebruiken om bijvoorbeeld je vis of vlees mee in te strijken. Verse blaadjes haal je voor het serveren best uit de saus, ze smaken bitter. De zilveren takken van Helichrysum staan mooi op vaas.
